Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – face de la boîte avec le logo Origen Cacao
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – boîte vue de biais avec l’étiquette 450 g
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – cabosses sur le cacaoyer
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – tri manuel des fèves sur un tissu
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – marmite sur un feu de bois
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – personnes en tenue traditionnelle blanche dans une vallée de montagne
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – deux personnes tenant une cabosse ouverte
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – face de la boîte avec le logo Origen Cacao
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – boîte vue de biais avec l’étiquette 450 g
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – cabosses sur le cacaoyer
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – tri manuel des fèves sur un tissu
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – marmite sur un feu de bois
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – personnes en tenue traditionnelle blanche dans une vallée de montagne
Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – deux personnes tenant une cabosse ouverte

Cacao cérémoniel arhuaca de Colombie – granulés, 450 g

50,95 €
TTC

Cacao cérémoniel de la Sierra Nevada, en Colombie, issu du peuple arhuaco et élaboré par Origen Cacao (Theobroma cacao). Il est vendu en une seule boîte de 450 g. Le cacao se présente en granulés, ni en bloc ni en poudre ; selon le fournisseur, il peut ramollir par temps chaud.

Voir aussi : Cacao cérémoniel

 

Un cacao cérémoniel en granulés de la Sierra Nevada

Ce cacao cérémoniel provient de la Sierra Nevada, en Colombie. D’après le fournisseur, il est acheté auprès du peuple arhuaco ; le nom du produit reprend la graphie « arhuaca ». Il est élaboré par Origen Cacao, chocolatier colombien qui travaille de la fève à la tablette ; son logo et la mention « Single Origin » figurent sur la boîte. Mycotrop le propose en un seul format : une boîte de 450 g (16 oz sur l’étiquette).

Caractéristiques

OrigineSierra Nevada, Colombie
Peuple / producteurPeuple arhuaco ; transformation et conditionnement par Origen Cacao
Nom botaniqueTheobroma cacao (Malvacées)
Partie de la planteGraine (fèves de cacao)
FormeGranulés ; ni bloc ni cacao en poudre
Poids450 g (16 oz)
Statut de venteObjet de collection ou souvenir ; ne pas consommer

De la cabosse à la boîte

Le fournisseur décrit les étapes de fabrication. Les cabosses sont récoltées à la main, les fèves sont fermentées puis séchées au soleil, et le cacao est trié à la main sur le site d’Origen Cacao, près de Medellín, avant d’être emballé. Les photos montrent des cabosses sur l’arbre et des fèves triées sur un tissu. Le fournisseur précise aussi qu’aucun sucre n’est ajouté.

Le cacaoyer

Theobroma cacao est une espèce acceptée de la famille des Malvacées. Selon la World Checklist of Vascular Plants, son aire d’origine s’étend du Costa Rica à la Colombie et au Venezuela, puis aux Guyanes, à l’Équateur, au Pérou et au nord du Brésil. Le fournisseur indique la graine comme partie de la plante.

Conservation

Parce qu’il est en granulés, ce cacao peut ramollir, voire fondre, pendant les mois chauds, signale le fournisseur. Rangez la boîte au frais et au sec, à l’abri du soleil. Pour un autre cacao colombien de même poids, pressé en barre, voyez le cacao du Putumayo.

Emballage et livraison

Les commandes sont préparées les jours ouvrables et partent dans un emballage extérieur neutre qui ne décrit pas le contenu. Lorsque le suivi est disponible, le lien vous est envoyé par e-mail après l’expédition. Délais indicatifs et droit de rétractation de 14 jours, avec ses exceptions : voir la page Livraison, suivi et retours.

Questions fréquentes

Sous quelle forme se présente ce cacao ?

En granulés. Selon le fournisseur, ce n’est ni un bloc ni une poudre de cacao classique.

Qui le fabrique ?

Origen Cacao, chocolatier installé en Colombie depuis 2015. Le fournisseur indique que ce cacao provient du peuple arhuaco de la Sierra Nevada.

Quelle quantité contient la boîte ?

450 g net (16 oz). Il n’existe qu’un seul format.

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FAQs

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